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Mazatlán, Sinaloa.- Para el pozole, la carne asada o los tamales, la carne de res o cerdo es uno de los alimentos de la canasta básica más demandado en el último bimestre del año, con la cercanía de festejos como las posadas, la nochebuena y la velada de Año Nuevo.
Ante ello, en el Rastro de Tipo Inspección Federal de Mazatlán el sacrificio de animales se ha incrementado un 25 o 30 por ciento en los últimos días, informó el director Luis Omar Millán Flores.
“Debido a las fiestas de fin de año, te comento que sí se ha incrementado aproximadamente en un 25 y 30 por ciento diario, en el caso de reses, de 400 reses en promedio semanal, estamos ahorita sacrificando un promedio de 500”, expuso.
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Explicó que de cuatrocientas reses en promedio semanal, actualmente están sacrificando unos quinientos animales, mientras que en el caso de cerdos, el aumento fue de 300 a 350 animales por semana aproximadamente.
