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25, Junio 2017


NORTE / APLAZAMIENTO

Aún no habrá aumento a la tortilla en el norte de Sinaloa

Mientras no aumente los costos de maíz y perdure la cosecha, los precios del kilogramo del básico tortilla se mantendrán afirmó Lorenzo Garza

19, Mayo 2017 por Dalia Martínez
Califícala
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Los Mochis, Sin.- Mientras no se aumenten los costos a la harina de maíz y no se incrementen los costos de producción y perdure la cosecha en el norte del estado, los precios del kilogramo de tortilla se mantendrán sin aumentos, afirmó el líder tortillero Lorenzo Garza Gastélum.

En ese sentido, el también miembro del consejo de la Federación Estatal de la Masa y la Tortilla dijo que se mantendrán en el precio promedio, cuidando de no afectar la economía del consumidor
“Aquí en el norte no va repercutir inmediatamente, si no sube la harina y no sube el maíz, podemos estar todavía teniendo utilidades, vendiendo a precio promedio durante, no sé, dure la cosecha 3, 4 meses, el precio promedio va seguir igual, cuanto son 14 a 14.50 el promedio, mientras no aumenten nos podemos seguir sosteniendo en ese precio”, expresó.

Una vez aumentados los costos de la harina de maíz, será inevitable también emparejar los costos con un incremento al kilogramo de tortilla, el cual no será superior a un peso, explicó Garza Gastélum.
“Es exclusivamente para palear, o sea para emparejar los costos; en algunas tortillerías de aquí del centro está a 12 pesos el kilo”.

-¿Ahorita a cuánto está aquí?
“Aquí en este establecimiento 16 pesos”.

-¿Y a cuánto pudiera aumentarse el kilo?
“El aumento no va llegar a un peso y como ya nadie maneja los veintecitos, los diecesitos, o se establece en 16.50 o se establece en 17 pesos, de acuerdo a la oferta y la demanda pues”.

Lorenzo Garza aclaró que los empresarios de la masa y la tortilla que mantienen sus costos por encima del precio promedio es porque ellos tienen un poco más grande su plantilla laboral, comparado a quienes tienen bajo costo pero son pequeños molinos donde el dueño es el propio empleado, para evitar pagar gastos de salario y Seguro Social, lo cual, dijo, es totalmente válido pues todos deben hacer su luchita para evitar cerrar los molinos como ya ha ocurrido en diversas ocasiones.


WM

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