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LENA Y CUCA EN AUSTRALIA
Para recordar México
02, Agosto 2011
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Hay una frase que siempre me recuerda a unos amigos de la universidad: "Venir tan lejos, gastar tanto ¿y para esto?", y justo eso me vino a la mente mientras en la librería acariciaba el libro y una sonrisa se asomaba a mis labios y la decisión de comprarlo se afianzaba. 


Cuando uno vive tan lejos de su país todo lo que huela a México es bienvenido, y muy grata fue mi sorpresa al encontrarme este libro de cocina en los estantes de la librería local, "My abuela's table". 


El título me llamó la atención y después las bellas ilustraciones y no pude resistir abrirlo, en ese momento me enamoré de el. Es un legado de amor y respeto por la comida mexicana ilustrado por Daniella Germain. 


Las recetas de su abuela son de lo más típico y la que me impulsó a comprarlo en ese momento fue la Rosca de Reyes, ¡¡Uno sufre cuando no tiene a La Michoacana cerca!!
Debo confesar que también compré el libro para saber que pedir en la carnicería porque sin saber como se llaman los cortes en Australia, casi llego con la foto de la vaca a decirle al carnicero "de "aquí quiero un kilo y de acá medio kilo".

Bueno, después de mucho repasar, leer y releer el libro me decidí por hacer esta receta:

Cuete con cerveza (Yo le hubiera puesto Cuete borracho o Cuete cuete)


Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1.5 kilos de cuete

- 2 cucharadas de vinagre

- 1/2 cebolla

- pimienta entera

- 4 dientes de ajo

- 6 hojas de laurel

- 4 varitas de perejil

- 1 cucharada de sal

- 250 ml de cerveza clara

Preparación

Calentar el aceite en un sartén grande. Agregar la carne y dorar.

Añadir los ingredientes restantes y cocinar a fuego medio durante 1 hora. Posteriormente sacar la carne y cortar en rebanadas delgadas, regresarla al sartén y cocinar durante 30 minutos más.

Servir con pure de papa y una cerveza fría (o dos).

Me encantan las recetas facilitas, estoy voy a hacer para cenar mañana y estoy segura de que a Mr. Iloveyou (mi esposo) le va a fascinar (espero!).

Cual es tu receta favorita? Anímate a cocinar conmigo!! www.lenaycuca.blogspot.com

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